¿Cuáles son los tipos de café que existen?
Existen distintos tipos de café. Hay una amplia variedad de tipos de café en el mundo, y cada uno tiene su propio sabor único.
Aquí hay una descripción de algunos de los tipos de café más populares:
- Espresso: Un café concentrado hecho forzando agua caliente a través de granos de café finamente molidos. Es la base para muchas otras bebidas de café.
- Americano: Se hace diluyendo un espresso con agua caliente, dándole un sabor más parecido al café filtrado, pero con la intensidad del espresso.
- Latte: Una mezcla de espresso y leche al vapor, generalmente con una pequeña cantidad de espuma en la parte superior. Puede estar endulzado con jarabe de vainilla u otros sabores.
- Cappuccino: Similar al latte, pero con más espuma de leche y menos leche al vapor. Tradicionalmente se sirve en partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche.
- Macchiato: Espresso “manchado” con una pequeña cantidad de leche o espuma de leche.
- Mocha: Una mezcla de espresso, leche al vapor y jarabe de chocolate, a menudo rematada con crema batida.
- Affogato: Un postre italiano que consiste en verter un espresso caliente sobre una bola de helado.
- Flat White: Similar a un latte, pero con menos espuma y más concentración de café.
- Café au Lait: Café filtrado mezclado con una cantidad igual de leche caliente.
- Turco o Café Turco: Café molido finamente cocido con agua y azúcar (opcional) en un recipiente especial llamado cezve. Se sirve sin filtrar, por lo que el poso de café queda en la taza.
- Café filtrado: Preparado al pasar agua caliente a través de café molido, generalmente utilizando métodos como el goteo o la prensa francesa.
- Cold Brew: Café que se elabora mediante la extracción de los sabores del café con agua fría durante un período prolongado (generalmente 12-24 horas) en lugar de agua caliente.
Existe una tendencia de consumo del café verde
¿De qué se trata?. Acá te contamos de que se trata y los beneficios de su consumo
Si bien el paladar de los humanos está acostumbrado al consumo de café seco y tostado, lo que hace que despierte todos los aromos del preciado grado, lo cierto es que cada vez más personas consumen café verde. Y por qué?
Se trata, básicamente, del grano de café sin madurar ni tostar, ¡¿what?!, sorprendente, ¿verdad?, es tan sencillo como una semilla cruda y sin procesar, seguimos. La planta que produce estas semillas es el cafeto, este arbusto produce un tipo de fruto en forma de cereza, cuyo interior guarda dos semillas de café. Cuando aún no han madurado, todavía conservan el color verde, y ese es el momento en el que se recolecta el café verde.
Se toma al natural, ya que a diferencia del café común, lo que interesa es conservar la mayoría de sus elementos nutritivos. Aunque por contra, pierde atractivo para su consumo, porque es más amargo y apenas tiene sabor y aroma.
La razón por la que el café tradicionalmente se tuesta, es porque mejora su aroma y sabor. Además, en muchos países suelen agregar un poco de azúcar para potenciar el gusto caramelizado. Sin embargo, este proceso elimina algunos de sus componentes alimenticios, según algunas investigaciones recientes, como la siguiente.
Una curiosidad que debes saber es que, también se le suele llamar café verde a cualquier tipo de grano sin tostar. Aunque lo oficialmente correcto, según la Federación Española del Café, es que la semilla aún no haya madurado. Para que veas la diferencia, siempre puedes comprarte una bolsa de muestra para formarte una opinión más completa.