El café de Colombia
En Colombia, el café tiene una historia de alrededor de 300 años desde que los jesuitas lo introdujeron en el siglo XVIII. En el año 1835, los primeros sacos fabricados en la región oriental fueron exportados desde la aduana de Cúcuta.
¿Quién no ha oído mencionar que el café colombiano es el mejor del planeta? Aunque Colombia no es el líder mundial en la producción y exportación de café, cuenta con algunas características que lo convierten en uno de los mejores del mundo: su clima, sus sistemas montañosos, su producción manual, la calidad del grano, el cultivo del café arábico, entre otras.
¿Dónde comprar café colombiano?
Los granos de café colombiano tienen un toque afrutado y un sabor distintivo que varía según la región donde se cultiva. El café de Colombia no se destaca por su fuerte sabor, sino más bien por ser una bebida suave, ligeramente dulce, delicada, sin sabor amarga y muy adaptable a las preferencias del consumidor.
Mirá la reta de café colombiano
Ingredientes:
- Café colombiano de alta calidad (asegúrate de obtener granos frescos y de buena procedencia).
- Agua filtrada.
- Azúcar o endulzante (opcional).
- Leche (opcional).
Instrucciones:
- Moler el café:
- Comienza con granos de café colombiano frescos. La proporción típica es de 1 a 2 cucharadas de café por cada 6 onzas (177 ml) de agua, pero puedes ajustar esto según tu preferencia de fuerza.
- Calentar el agua:
- Utiliza agua filtrada y caliéntala a una temperatura de alrededor de 195-205 grados Fahrenheit (90-96 grados Celsius). La temperatura del agua es crucial para extraer los sabores correctos del café.
- Preparar el café:
- Utiliza un método de preparación que se ajuste a tus preferencias. Puedes usar una cafetera de goteo, una prensa francesa, una cafetera de émbolo, una Chemex o cualquier otro método que prefieras. Asegúrate de seguir las instrucciones específicas de tu método de preparación.
- Añadir endulzante (opcional):
- Si prefieres tu café endulzado, puedes agregar azúcar, miel o cualquier endulzante de tu elección. Ajusta la cantidad según tus preferencias personales.
- Agregar leche (opcional):
- Si te gusta tu café con leche, puedes agregar leche caliente o vaporizada. La cantidad dependerá de tu preferencia de fortaleza y cremosidad.
- Disfrutar:
- ¡Sirve tu café colombiano recién preparado y disfrútalo! Puedes acompañarlo con galletas, pan o cualquier otro bocado que te apetezca.
Recuerda que la clave para un buen café es empezar con ingredientes de alta calidad y prestar atención a los detalles durante el proceso de preparación. ¡Espero que disfrutes de tu café colombiano!